"Transcende do simples ato de alimentar-se a significação da comida... Um banquete, comida coletiva, é a maior homenagem social. Certos alimentos determinam o regresso ou fixam quem lhes provou o sabor no local de origem.Comer junto é aliar-se. Companheiro vem de cum panis.
Comer o pão ou provar o sal é irmanar-se, solidarizar-se."
( Dicionário do Folclore Brasileiro - Câmara Cascudo )
Comer, para uns, é a porta do céu, para outros, a do inferno. A vida começa pela boca...o bebê tem seu primeiro contato com o mundo externo, sugando o seio da mãe. E assim, começa a nossa jornada pela vida, afinal, comer é vida.
Durante muito tempo, o homem não possuía meios de estocagem de alimentos e, então, sendo um grande predador, caçava, comia e passava um longo período procurando uma nova caça para comer novamente. Assim, nosso organismo aprendeu, ao longo da evolução, meios de estocagem de energia, já que foi submetido a longos períodos em jejum. Atualmente, o homem vive seu melhor período. Vive
em abundância, porém seu organismo não se adaptou a esse novo estilo de vida e, assim, nasceu a
obesidade. Não caçamos mais, compramos, em grandes redes de supermercado, nossos alimentos e
sentamos em frente à nossa grande fogueira moderna, a televisão. Não gastamos muita energia
trabalhando e, sim, armazenamos excesso ao sentarmos em frente a computadores.
Se o peixe morre pela boca, nós também. Assim, como a fome, o excesso de peso, que assombra
o homem moderno morador das grandes cidades, gera custos importantes para o setor de saúde. A diferença entre esses dois problemas reflete o grau de desenvolvimento de uma nação quando um desses está presente. O mais engraçado é que, no Brasil, esses dois mesclam-se de uma forma curiosa. Nosso país tem gordos desnutridos! Os carboidratos são nutrientes bastante comuns e se situam na base da pirâmide alimentar, porém a presença única desse tipo de nutriente na mesa do brasileiro, empobrece sua dieta e o torna um desnutrido. Isso demonstra, de forma figurativa,o quanto fazemos parte de um cenário contrastante.
No entanto, não podemos esquecer o prazer de comer. Alimentar-se representa muitas coisas...é forma de socialização, conforto ou até compensação de ausência ou perda. A porta do céu se abre e, quando menos se espera, um prazer inigualável e pecado dos mais inevitáveis se configuram, afinal, quem nunca sucumbiu a um bolo ou doce qualquer após uma orgia gastronômica? Sim e a sensação é quase sexual.
Bem vindos ao meu diário eletrônico cuja pretensão é discutir não só o comer, mas o prazer de se manter saudável, feliz e consciente daquilo que você coloca na boca.
Aos meus blogonautas, ósculos e amplexos...
Cum panis
